Lees voor

RestaurantHeld gehuldigd in Tricht

17-11-2011 19:00
0 reacties

TRICHT - Op 10 november zijn Carlos en Anneke Faes in restaurant Kok & de Bruin in Tricht gehuldigd tot RestaurantHeld 2011. Frank Lindner, hoofdredacteur van het vakblad RestaurantKrant, feliciteerde de drie genomineerden waarna Carlos en Anneke het felbegeerde HorecaHelden-speldje, de oorkonde en bloemen kregen overhandigd. Het tweetal van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven was samen met Jouke de Bruin van Restaurant Kok & de Bruin en Michael Wolf van Restaurant Envy in Amsterdam voor de titel genomineerd. Via www.horecahelden.nl ontvingen Carlos en Anneke de meeste stemmen.

,,De nominatie kwam als een grote verrassing en we hadden zeker niet verwacht te winnen. Ons unieke concept, een fruittuin, landwinkel en pannenkoekhuis, heeft denk ik de doorslag gegeven. Van deze drie elementen één geheel maken is onze uitdaging. Dat kost natuurlijk bloed, zweet en tranen, maar het is zo mooi als het dan ook lukt! Natuurlijk kunnen we dit niet alleen, ons personeel is hierin heel belangrijk. Wij zetten de lijnen uit, maar zij moeten het uiteindelijk doen. Wij geven onze medewerkers daarbij veel vrijheid en verantwoordelijkheid. We zeggen altijd: verras ons maar''

Carlos en Anneke Faes van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven onderscheiden zich dankzij hun benadering van het personeel, hun enorme gedrevenheid en productkennis. Bij nieuwe medewerkers nemen ze altijd de tijd om deze goed op te leiden en hun productkennis over te brengen. Medewerkers die al wat langer in dienst zijn krijgen bovendien meer verantwoordelijkheden zodat zij zich blijven ontwikkelen.