Lees voor

Toprookworst bij Keurslagerij Jonkers

24-01-2012 11:43
0 reacties

EST - De echte liefhebber weet dat je voor een toprookworst bij Keurslagerij Jonkers in Est moet zijn. Deze slager maakt zijn worsten op ambachtelijke wijze en heeft er ook al menige prijs mee gewonnen. ,,Wij zijn een zelfslachtende slagerij", vertelt slager Jonkers. ,,Alle grondstoffen die wij gebruiken voor een lekkere rookworst worden dus met zorg uitgezocht. De samenstelling van de rookworst, d.w.z. vlees en kruiden, is al een oud recept waar eigenlijk in de loop der jaren niks aan is veranderd. Er worden geen geur-, kleur- en smaakstoffen toegevoegd, dus de smaak van de rookworst is puur!"
Na het productieproces van de rookworst wordt de rookworst langzaam gedroogd en daarna gerookt op zaagsel van eik en beuk. Dit voor de lekkere smaak en de mooie kleur op de rookworst. ,,Het roken van rookworst gebeurt iedere ochtend, zodat wij elke dag verse rookworst kunnen verkopen. Zelfs in de zomermaanden is er altijd rookworst voorradig!"
Wie deze delicatesse zelf wil proberen, heeft geluk, want deze week heeft Keurslagerij Jonkers een aanbieding van twee rookworsten voor €5,50.