Lees voor

Kok & de Bruin genomineerd als HorecaHeld

06-11-2011 00:00
0 reacties

TRICHT - Via de website www.horecahelden.nl kan er tot en met woensdag 9 november gestemd worden op de genomineerden voor de titel HotelHeld. De genomineerden zijn Carlos en Anneke Faes van Pannenkoekhuis de Proeftuin in Eindhoven, Michael Wolf van Envy te Amsterdam en Jouke de Bruin van Kok &de Bruin te Tricht. De winnaar wordt 10 november bekend gemaakt en dingt mee naar de landelijke titel HorecaHeld 2012.

Genomineerde Jouke de Bruin: ,,Ik ben geen baas, ik ben jullie collega!", zijn de gevleugelde woorden van Jouke de Bruin van Kok & de Bruin in Tricht. Jouke houdt zijn medewerkers scherp door regelmatig te 'sparren' over producten, gerechten en wijnkennis. Bijvoorbeeld het blind proeven van wijnen en theoretische vragen stellen. Er is ruimte voor het volgen van opleidingen en nieuwe medewerkers beginnen bij het begin en krijgen steeds meer verantwoordelijkheden.''
Een HorecaHeld is iemand die zijn collega's of medewerkers inspireert, verder brengt en daarmee voor de horeca kan behouden. De meester die zijn leerling opleidt, de manager die zijn collega's inspireert en de gastvrouw die elke dag laat zien hoe je gasten gelukkig maakt. Er zijn veel HorecaHelden. Velen van hen zijn anoniem. Vaak weten HorecaHelden niet eens dat ze bewonderaars hebben. Ze doen gewoon hun werk; elke dag opnieuw.